16 июня, Минск /Андрей Малаховский - БЕЛТА/. Горячим питанием в 2008-2009 учебном году планируется обеспечить всех учащихся Минской области, сообщили корреспонденту БЕЛТА в управлении образования Минского облисполкома. В 2007-2008 учебном году этот показатель составил 98,3%, в 2006-2007 - 96%.
Отделы образования райгорисполкомов организуют питание в 451 (65,7%) учреждении образования, предприятия государственной торговли - в 62 школах (9%), облпотребсоюзы - в 163 (23,7%). Некоторые учреждения профессионально-технического образования (43%) cамостоятельно организуют питание учащихся, остальные взаимодействуют с комбинатами школьного питания и потребительской кооперацией. В дошкольных учреждениях образования питание детей обеспечивают отделы образования.
Ученики 2-4 классов городских общеобразовательных школ и все учащиеся сельской местности пользуются государственной поддержкой на питание в размере 5% от базовой величины. Для более полного охвата горячим питанием детей и молодежи в столовых работает 172 стационарных буфета и 33 кафе.
Активно используются новые формы организации питания. Совершенствуется качество питания путем развития новых форм обслуживания - в 162 школах можно предварительно заказать блюда, в меню включены недорогие экспресс-завтраки.
Для удешевления питания заключены прямые договора с производителями мясомолочной продукции, хлебобулочных изделий, соков и плодоовощной продукции. Некоторые учреждения образования имеют собственные подсобные животноводческие хозяйства, выращивают овощи и картофель. Там, где питание детей обеспечивают отделы образования райисполкомов, на пищеблоках организована засолка и закваска овощей, заморозка и сушка зелени, фруктов и ягод. Управление образования облисполкома специально для этих целей приобрело сборник рецептур и норм расходов сырья при производстве овощных консервов, разработанный РУП "Белорусский научно-исследовательский проектно-конструкторский институт пищевых продуктов".
В учреждения образования, где питание организуют потребительская кооперация и учреждения государственной торговли, завоз продуктов осуществляется со складов райпо, торговых баз. С сельскохозяйственными кооперативами заключены договора на поставку овощей и картофеля. Столовые работают по 3-й наценочной категории. Предельная наценка на продукцию собственного производства не превышает 30%, торговая надбавка - 15%.
Пищеблоки учреждений образования оснащаются современным оборудованием. Внедряются пароконвекционные печи, которые позволяют организовать полностью щадящий режим питания, который распространяется на всех учащихся. Из рациона исключены блюда и изделия в жареном виде и фритюре. На индивидуальном (диетическом) питании находятся дети, имеющие хронические заболевания, подтвержденные письменными заключениями территориальных медицинских объединений.-0-
Источник: minsk-region.gov.by
