19 декабря, Минск /Татьяна Лобас - БЕЛТА/. Лучшего мастера-кондитера Беларуси определит республиканский конкурс профессионального мастерства кондитеров, который проходит сегодня на базе Борисовского хлебозавода, сообщила корреспонденту БЕЛТА начальник отдела хлебопекарной и макаронной отраслей Департамента по хлебопродуктам Минсельхозпрода Марина Кашко. В конкурсе принимают участие по два представителя от каждого регионального предприятия хлебпрома, а также Слуцкого хлебозавода и КУП "Минскхлебпром". Сегодня, в первый день конкурса, участники представляют на суд жюри домашнее задание - набор пирожных и мучных сладостей, приготовленных по программе импортозамещения. Продукция должна иметь высокие вкусовые качества, отличаться оригинальностью исполнения и оформления, упаковка должна быть эстетичной, удобной и соответствовать санитарным требованиям. 21 декабря, во второй день кондитерских состязаний, участники продемонстрируют мастер-классы по изготовлению тортов на заданную тематику. Каждый мастер получает индивидуальное задание. Объединять сладкие творения будет лишь отделка из шоколадных фигурок. На следующем этапе конкурсанты должны будут изготовить торт по заданной рецептуре - новой разработке белорусских кондитеров. Жюри определит, чей торт окажется самым вкусным и красивым. Марина Кашко подчеркнула, что участие в профессиональных конкурсах помогает специалистам повышать свое мастерство, а сам конкурс привлекает молодежь к этой нелегкой профессии. Примечательно, что конкурс профмастерства кондитеров проводится в канун Нового года - горячее время для работников отрасли. Представленная на нем оригинальная продукция украсит выставки предприятий, а авторские разработки могут быть использованы в повседневной практике.-0- БЕЛТА
Источник: minsk-region.gov.by
