В 2019 году
Копыльский опытный лесхоз планирует собрать 350 тонн березового сока. Основной
объем заготовленного полезного напитка планируют реализовать на
перерабатывающие предприятия Минской области, в том числе и среди населения.
■ Лесничий
Старицкого опытно-производственного лесничества Василий Горгун
По словам главного инженера
Копыльского опытного лесхоза Сергея Евсючени, это задание разделено среди пяти
лесничеств, каждое из которых выполняет свой план по заготовке и реализации
сока. В первую очередь полученный лесной напиток будет поставляться на
перерабатывающие предприятия. В этом сезоне уже поступили заказы от ЗАО
«Минский завод безалкогольных напитков», ЗАО «Витэкс», УП «Вланпак»,
Столбцовского филиала ОАО «Городейский сахарный комбинат», Копыльского райпо.
Приобрести полезный напиток,
который многие употребляют в свежем виде и заготавливают с запасом, можно в
лесничествах по 24 копейки за литр. Граждане также могут заготовить березовый
сок сами бесплатно.
— В соответствии с
законодательством, его заготовка разрешается из берез, предназначенных для
рубок главного пользования, но не ранее чем за пять лет до их рубки, на
участках, отведенных под прочие рубки и рубки промежуточного пользования, —
отмечает начальник отдела лесного хозяйства и лесовосстановления Копыльского
опытного лесхоза Игорь Черкас. — Для этого в обязательном порядке необходимо
обратиться в лесничество по месту жительства и уточнить конкретный участок
лесофонда, возможный для заготовки.
В Старицком
опытно-производственном лесничестве в квартале 54 вблизи деревни Калиновка уже
начат сбор сока с 1000 берез. Заготовку ведут в полиэтиленовые пакеты, что
позволяет оптимально контролировать количество сока и избежать попадания в
готовый продукт воды.
— Плановое задание на лесничество
— 70 тонн сока, — рассказывает лесничий Старицкого опытно-производственного
лесничества Василий Горгун. — Выписано два лесных билета, по которым заготовка
сока идет в двух местах: кварталах 54 и 38.
Обратившись в лесничество, вы
узнаете, как правильно соблюдать технологию заготовки сока. Количество
подсочных отверстий зависит от диаметра дерева (при диаметре 20-26 сантиметров
— одно отверстие; при 27-34 сантиметрах — два; при 35-40 сантиметрах — три; при
диаметре свыше 40 сантиметров — четыре отверстия). Диаметр канала
отверстия для подсочки — один сантиметр, глубина — два-три сантиметра без учета
толщины коры. В подготовленное отверстие для стока сока вставляется желобок,
изготовленный из нержавеющей стали, длиной 12-20 сантиметров. После же
окончания сезона подсочки желобки должны быть сняты, а отверстия закрыты
деревянной пробкой и замазаны варом, садовой мазью, глиной с известью или
живицей, содержащей 15-20% древесного угля, для предупреждения заболевания
деревьев.
Сотрудники лесхоза предупреждают,
что, согласно статье 15.26 Кодекса Республики Беларусь об административных
правонарушениях, нарушение правил заготовки сока может повлечь за собой штраф:
до 20 базовых величин — на гражданина, до 100 — на индивидуального предпринимателя,
до 500 базовых величин — на юридическое лицо. Проще всего не заниматься
самодеятельностью, а купить этот продукт сразу в лесничествах, тем более что
сделать это может любой желающий.
Период сокодвижения может длиться
от трех до пяти недель. В текущем году, в связи с погодными условиями,
заготовка продлится до середины апреля, что позволит не только выполнить план
по заготовке, но и удовлетворить спрос населения в полном объеме. На текущий
момент реализовано 255 тонн продукта, из которых 6,3 тонны — населению.
Татьяна
БОХАН
