10 мая в Мядельском районе прошел пресс-тур для
журналистов республиканских СМИ. В нем поучаствовал летчик-космонавт Олег
Новицкий, который вместе с корреспондентами посетил уникальный Аптекарский сад
на границе трех озер — Нарочи, Мястро и Белого.
Туристический объект уникален.
Комплекс построен по аналогии со средневековыми садами, которые были у монахов.
Экспозиция из 300 видов растений цветет и пахнет. Островок красок расположился
в глубине сада, где уже зацвели яблони и сливы. Здесь можно сорвать и понюхать
зубровку, из которой делают традиционный напиток, насладиться видом цветущей
сакуры, а также подкрепиться вкусным фиточаем. На входе нас встречает травница
Анна и вводит в курс дела — в этом году сад отметит пятилетие:
— Именно здесь в 2014 году
на 190 гектарах земли начали выращивать лекарственные, пряные и декоративные
растения. Иван-чай, ромашка, календула, тысячелистник, василек, колокольчик,
зверобой, шиповник, пустырник, зубровка, мята, лаванда, сон-трава — чего здесь
только нет!
Интересный экспонат — гинкго
билоба. Вряд ли обычный посетитель обратит на него внимание. Этот реликт
существует еще со времен динозавров (ему 270 миллионов лет!) и растет в
Беларуси лишь в двух местах — Центральном ботаническом саду в Минске и в
Аптекарском саду на Мядельщине. Экстракт с применением гинкго используется в
лечении нарушений мозгового кровообращения.
Из всего того, что здесь растет, ООО «У трех
озер» производит чай под тремя брендами: «Аптекарский сад», Kali Laska и Gusto
Botanico. Сама же идея изготовления чаев была реализована ЗАО «БелАсептика».
Главный агроном Олег Казак говорит:
— Наши поля размещены в экологически чистом
месте. Лекарственные травы выращиваем без применения минеральных удобрений и
пестицидов. Уход за каждым растением происходит вручную. Поддержанием красоты
на травяных плантациях занимаются сезонные рабочие — обычно их не больше
десяти. Трудиться приходится и в выходные: у растений рабочего графика нет.
Подходим к стенду с чайной продукцией. В
одной корзинке — сушеные ноготки, в другой — цветки василька.
— Я занимаюсь заготовкой
чая, — рассказывает специалист по заготовке растительного сырья Геннадий
Калыхан. — Два года назад, когда создавалась линейка Kali Laska, понимали,
что мы специализируемся на травяных чаях, но ничего не знаем о черных и зеленых
сортах. Тогда был приглашен специалист из Индии, один лучших титестеров в мире,
который помог с рецептурой.
Собственный травяной сбор
предложили сделать и нам. Мастер-класс по изготовлению и завариванию фиточаев
провела главный технолог ООО «У трех озер» Татьяна Сердюк, которая
собрала чай для космонавта Новицкого:
— Мята, имбирь, цедра лимона, гвоздика,
кардамон, бадьян и немного специй. Смесь космическая! Самое главное — такой
микс придаст сил.
Как всесильная природа помогает человеку,
рассказали в чайном домике, где угостили горячим напитком с яблоком и
шиповником. Есть и другие вкусы. В местной аптекарской лавке в продаже имеется
с десяток травяных сборов, настойки для бань, сушеные травы.
Директор ООО «У трех озер» Сергей Гарбузов
замечает: около 10% чайной продукции идет на экспорт.
— Россия, Казахстан, Азербайджан.
Прорабатываем вопрос о поставках в Прибалтику. Сейчас у нас три чайные линейки.
Перспективы? Постоянно работаем над новой рецептурой, миксуем травы. К сентябрю
у нас появятся два новых вкуса.
Станислав
Лобатый
Фото:
Павел Орловский
